一店一故事咖啡中漂浮的檸檬片,是城市中讓人稍作喘息的綠洲|Degugu果果迪

Degugu果果迪特調水果茶飲,2016年創立品牌至今已有三間分店,是深受都會OL族群熱愛的特調水果茶飲品牌。當初三位好友一同創立品牌,想要在忙碌城市中創造一處能讓人喘息的小綠洲,因此便有了果果迪的誕生。不同於一般的手搖飲料店,果果迪店內選用暖黃色的燈光,白色的磚造牆面搭配深藍的品牌識別色給人安定的感覺,此外還特別設計了小小的吧台座位區,讓客人可以悠閒的坐下來好好喝一口,享受新鮮水果茶的酸甜和難得的悠閒。介於手搖飲店和咖啡店之間這樣與眾不同的店型設計,讓果果迪在競爭激烈的手搖飲市場依舊搶佔了一席之地,營業將近四年已經擄獲不少死忠粉絲。

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打破檸檬美式既定印象,用心特調出多層次風味

以特調水果茶飲為主的果果迪,一共選用六、七種台灣在地的新鮮水果,由於水果會因為季節氣候而有不同的風味呈現,因此為了確保飲品風味和品質,不斷來回測試不同糖冰比例的風味表現就是最重要的日常工作。

對於果果迪來說,手搖飲品不能只是追求第一口很驚豔的「好喝」印象,而是要好喝到讓客人有記憶點同時又能輕鬆地喝完整杯飲料。像是店內人氣第一的「招牌檸檬美式」,當時在研發這款飲品時,果果迪特別將這款飲品設計成清爽柔順的風味走向,打破超商同款飲品咖啡味厚重的印象,賦予這款檸檬美式更多的風味層次,讓許多客人驚豔不已,最終成為了果果迪的招牌人氣商品。

果果迪除了在食材選用和風味品質上投入心思外,連「糖」的選用也有特別的用心——店內飲品總共使用了三種糖:液態蔗糖、純蜂蜜和手工熬製蔗糖。對一杯飲品來說,糖並不只是提供單純的甜味而已,不同的糖會有不同的風味,依據飲品想要呈現的感覺來搭配合適的糖,為客人手上的一杯杯飲料帶來截然不同的層次感。

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用一張透明貼紙找到的忠實夥伴

回溯到2016年開店之前,對於水果茶飲滿腹熱情的果果迪並不想要「只是一間手搖飲料店」,從食材選用到店型設計都看得到品牌的堅持和用心,連杯身上小小的品項貼紙都講究。三位創辦人希望在透明的杯身上使用透明貼紙,營造像是連鎖咖啡品牌在杯身上手寫字、拉近與顧客距離的感覺。但是遍尋整個市場上的 POS 系統商和設備商都沒有能夠支援列印透明貼紙的解決方案,甚至連貼紙廠商都勸三位創辦人使用一般白色的貼紙就好也比較省成本。

後來果果迪找上了客立樂,只有客立樂願意試著開發這個特別的需求,終於在開店前一天設備到貨、功能上線,一切都如想像中完美。客立樂總是用心聆聽客戶提出的各項回饋,從果果迪的反饋也幫助客立樂更了解手搖飲店家的需求,而對於果果迪來說客立樂更是創業路上伸出援手的夥伴。

在使用客立樂的這三年來,感受最深的部分就屬可以做系統串接和不停更新這兩大優點。以前也曾經使用過其他會員系統,但是必須要跟 POS 系統分開來操作,直到後來客立樂支援會員系統雲端串接,讓 POS 結帳和會員集點整合在一起,使得點餐流程更有效率。果果迪更在疫情期間特別推出芭樂品項,利用會員系統一同操作行銷,讓新品促銷更有效率。

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無論大店小店,管理上都不能隨隨便便

開一間店並不難,難的是長久且穩定的經營,而能夠使品牌延續的關鍵就是管理。即使每間店面僅有十幾坪大小,但果果迪並不因此在管理上鬆懈,相對的三位創辦人非常重視制度與SOP,並且會利用各種表格來幫助日常大小事務的整理。

這些SOP尤其在管理水果庫存和開拓分店時特別有幫助,無論是開店前期的教育訓練、開店後的輔導都能夠很順利的複製和執行。創辦人認為餐飲市場上並不缺任何一個品牌,有品質的產品只是基本,產品之外就都是管理的範疇,好的管理可以協助店面順利運作、幫老闆分擔壓力,所以絕對不能因為自己是小店就在管理上隨便。

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最喜歡客立樂什麼?

“  認真對待客戶回饋,並且不斷推陳出新  ”

非常感謝客立樂當初特別為我們開發列印透明貼紙的功能,也很喜歡負責的開店顧問,總是認真傾聽客戶聲音,回饋給客立樂的想法都能得到友善的回應,客立樂與會員系統的雲端串接也為我們帶來便利和結帳效率。

Degugu果果迪,2016年創立品牌至今已有三間分店,是深受都會OL族群熱愛的特調水果茶飲品牌。當初三位好友一同創立品牌,想要在忙碌城市中創造一處能讓人喘息的小綠洲,因此便有了果果迪的誕生。不同於一般的手搖飲料店,果果迪店內選用暖黃色的燈光,白色的磚造牆面搭配深藍的品牌識別色給人安定的感覺,此外還特別設計了小小的吧台座位區,讓客人可以悠閒的坐下來好好喝一口,享受新鮮水果茶的酸甜和難得的悠閒。介於手搖飲店和咖啡店之間這樣與眾不同的店型設計,讓果果迪在競爭激烈的手搖飲市場依舊搶佔了一席之地,營業將近四年已經擄獲不少死忠粉絲。

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打破檸檬美式既定印象,用心特調出多層次風味

以特調水果茶飲為主的果果迪,一共選用六、七種台灣在地的新鮮水果,由於水果會因為季節氣候而有不同的風味呈現,因此為了確保飲品風味和品質,不斷來回測試不同糖冰比例的風味表現就是最重要的日常工作。

對於果果迪來說,手搖飲品不能只是追求第一口很驚豔的「好喝」印象,而是要好喝到讓客人有記憶點同時又能輕鬆地喝完整杯飲料。像是店內人氣第一的「招牌檸檬美式」,當時在研發這款飲品時,果果迪特別將這款飲品設計成清爽柔順的風味走向,打破超商同款飲品咖啡味厚重的印象,賦予這款檸檬美式更多的風味層次,讓許多客人驚豔不已,最終成為了果果迪的招牌人氣商品。

果果迪除了在食材選用和風味品質上投入心思外,連「糖」的選用也有特別的用心——店內飲品總共使用了三種糖:液態蔗糖、純蜂蜜和手工熬製蔗糖。對一杯飲品來說,糖並不只是提供單純的甜味而已,不同的糖會有不同的風味,依據飲品想要呈現的感覺來搭配合適的糖,為客人手上的一杯杯飲料帶來截然不同的層次感。

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客立樂,Your Partner

每天每天從開店陪你到打烊

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408 台中市南屯區大聖街333號
客服電話 : 04-2320-3210
客服信箱 : service@ubitech.com.tw

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