美業客單價與回流實例:慕曦玩美接住客人沒說出的三件事

客立樂 QLiEER 美業營運系統,讓每一次互動都留在店裡,客人才會一直是你的客人

慕曦玩美老闆 Melody 受訪,背景文字列出「讓客人願意多花錢、願意說感受、願意帶人來的 3 件事:付款方式接得住、服務結束後說得出真心話、客人替你開口比你自己說更有用」

一位客人做完服務,滿意,結帳,走出門。然後呢?他本來是想再加一個項目,卻沒有開口;他對其中一個環節有意見,當著你的面也沒有講;他回去之後會不會跟朋友提起這家店,你同樣不會知道。這三件事都發生在服務結束之後,而多數店家的力氣,都花在怎麼把人約進來。

慕曦玩美的老闆-Melody,四年前從生技業轉進美業,現在帶著四個人的團隊。把客人約進來這件事,她四年前導入客立樂的預約系統就處理好了;真正讓她拉開差距的,是客立樂整套完整系統讓結帳之後的三件事順利完成。

服務完成、結帳付款、回饋收回、客人帶客人,服務完成、結帳付款、回饋收回、客人帶客人,客立樂整套完整系統讓結帳之後的四個流程示意圖
美容師在店內持平板向客人展示結帳畫面,畫面顯示其他收款方式與 LINE Pay 選項
 
流程圖標示目前在「結帳付款」這一步

美業客單價卡在結帳這一關,不是卡在方案

美業客單價卡住的常常不是客人的意願,是結帳那一刻店裡有沒有他付得了的方式。客立樂 QLiEER 把實體刷卡、行動支付,以及在預約當下就先線上付掉這三種選擇,攤在結帳的同一個畫面上,客人當下想選哪一個方案,就付得了哪一個。客單價的天花板才會回到方案設計本身,而不是被付款方式壓下來。

一整套方案講到客人心動,走到付款階段卻改回最基本的那一個:現金不夠、卡沒帶、不想一次刷這麼多。你不會知道他原本想選的是哪一個,只會看到單據上的金額。

刷卡、行動支付、線上先付,客人用他習慣的方式結帳

付款方式從此不是客人退回最小選項的理由。實體刷卡不必另外添購刷卡機,一支淘汰的手機就能當終端;客人習慣行動支付也接得住。申辦條件與支援範圍在多元收款功能頁上。

把決定往前移到預約當下,到店之後不會再往下調整

客人在還沒進店、還沒被現場氣氛影響時就選好方案,他是在最想要的時候做的決定。

慕曦玩美老闆 Melody 的大頭照
 

慕曦玩美 老闆 - Melody

「我現在的客戶量其實沒有以前多,但是以前他們都是買 1,000 塊、2,000 塊,現在是一個人進來店裡就是 9,000、1 萬,甚至 2 萬、3 萬。」

 
主理人檢視顧客訊息及滿意度
流程圖標示目前在「回饋收回」這一步

滿意度問卷要在結完帳之後發,才問得到真話

不滿意的客人多半不會當場說,他只是不再回來。作法是讓滿意度問卷在結帳完成的當下自動送出,客人在回家的路上就填完,收回來的內容還對得到是哪一位客人、哪一次消費、哪一位人員服務的。客立樂 QLiEER 把發送的時機跟結帳綁在一起,老闆最看不到的那幾個小時就補起來了,服務品質不再是靠當天誰在現場決定的。

店裡開始有人之後,當面問客人「今天還好嗎」,得到的答案永遠是「很好啊」。客人真正在意的那件小事,要等他離開現場、放鬆下來,才好意思講得出口,而那時候你已經不在他面前了。

結帳完成問卷自動發出,客人回家路上就填完

發送的時機跟結帳綁在一起,不是另外一件要記得做的事。客人手邊還沒有別的事,願意寫的內容也還具體。

知道是哪一次、哪一位,才知道要改什麼

一則看不出所以然的評語改不了流程。對得到那一張單,你就看得到他做的是哪些項目、誰讓他特別安心、哪一個環節讓他不太舒服。

慕曦玩美老闆 Melody 的大頭照
 

慕曦玩美 老闆 - Melody

「準時發送滿意度問卷,我才會知道說,原來我不在的時候,客戶的滿意度是這樣子。」


客人手持手機填寫滿意度調查,並撰寫Google 評論
流程圖標示目前在「客人帶客人」這一步

客人願意替你說話的時間點,在結帳完成的那一刻

客人願意替店家說話的時間點,就在服務剛結束、感受最清楚的那幾分鐘。客立樂 QLiEER 能固定下來的是這個時間點:結帳完成的當下自動送出滿意度問卷。店家要請客人留下公開評論,也在同一個時機一起做。兩者收的東西不一樣,問卷是給店家改流程的依據,只有店家看得到;公開評論留給下一位還不認識這家店的客人看。

客人在決定要不要走進一家店之前,先看的是別人怎麼說。口碑一直在發生,只是那些話留在別人的對話裡,還不認識你的客人看不到;看得到的,是公開留下來的那一則評論。

在感受最清楚的當下,手邊就有可以寫的地方

意願不會等你。公開評論的入口由 Google 商家檔案提供,店家流程把它接在結帳完成的那個時機交到客人手上,願意動手的人才留得住。這一段客立樂做的是把滿意度問卷發送時機固定下來,評論本身在 Google 那一端要由人員引導。

一個給你改流程,一個留給下一位客人

Melody 的 IG 粉絲數不算多,官方 LINE 的人數卻一直在往上加,差額來自客人介紹客人。

慕曦玩美老闆 Melody 的大頭照
 

慕曦玩美 老闆 - Melody

「無論是客戶滿意度還有 Google 的評論,我建議你們大家都一定要去做,這個是我大部分客戶回流的原因,你一定要抓住所有跟客戶互動的所有機會,每分每秒,然後這個客戶就會是你的忠實客。」

最後

客人走出門之後,你就沒有機會再補了,除非他還在店裡的那段時間,每一個環節你都能夠留住。

而留住他的要是這家店:付款的選擇、他說的那句話、他替你留下的評論,都在店裡的紀錄上,不是靠某一個人記得。

 

常見問題 FAQ

美業要怎麼提高客單價?

先看客人有沒有辦法把錢付出去。方案講得再好,結帳當下沒有他習慣的付款方式,他就會退回最小的選項。付款方式是成交的最後一道門檻,不只是流程。

滿意度問卷什麼時候發最有效?

結帳完成的當下。客人剛結束服務、感受最清楚,回家路上就能填完。隔幾天再問,願意填的人會變少,寫出來的內容也會比較籠統。

店裡有人員之後,老闆怎麼掌握自己不在場時的服務品質?

靠問卷收回來的內容,而不是靠當面追問。客人願意在問卷裡寫的,通常是他不會當著你的面說的。

怎麼讓客人願意留 Google 評論?

抓服務剛結束、感受最清楚的那個時間點。不是因為客人過幾天會忘記,是願意動手寫的那股意願會退掉,有感覺的時候馬上寫,成功率最高。

客人介紹客人,要怎麼變成穩定的來源?

把每一次服務結束後的回饋收回來,該調整的調整。客人願意介紹,前提是他自己這一次滿意;讓他願意分享,是這件事的起點。

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